龙胜老树土板栗一般指板栗树在20年以上树龄所结板栗，它们含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　主料：猪肋骨500克、板栗350克

　　辅料：盐、姜、干辣椒、八角适量，生抽适量

　　做法步骤：

　　1.板栗剥壳去皮，排骨洗净，斩成小块焯水备用；

　　2.油锅烧热，先倒入排骨，翻炒五分钟左右，再放入干辣椒、姜、八角、排骨炒至表面略焦；在锅中加入大碗开水，水量以浸过排骨表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟；

　　3.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量的盐，翻炒均匀后，继续焖煮。待锅中板栗排骨汤汁即将收干时，加适量生抽上色即可。