桂林米粉攻略

      桂林小吃以桂林米粉为最著名。桂林米粉主要是以卤菜粉为主，为了满足全国各地人士和桂林的“粉迷”们能够方便寻找到自己所喜爱的小吃，使桂林米粉发扬光大。部分特色店介绍：

A: 锅烧王米粉店：在东江菜市边，米粉的味道我感觉非常好，我经常光临。

B: 仁利米粉店：在施家园口。配料相当多，共计有6种之多。经常要排队才能品尝到。

C: 石记米粉店：在桂林微笑堂对面。配料少。米粉的味道我感觉确实差了不少。

D: 福林米粉店：在其旁边，味道还是一如既往，质量比较稳定，值得称赞。

E: 崇善米粉店：新崛起的势力。05年的时候它还偏居一隅，现在桂林就它的连锁店最多，并且在卫生条件和软硬设备上确实将桂林米粉提升了一个档次，我认为米粉店都要向崇善学习。学习崇善的经营之道，摒弃小打小闹的做法，提升行业整体水平。行业水平提升了，自然没有人向你强制要求什么“穿衣带帽”，“添筷加碗”的举动了，你要老卖和老肯去用你的消毒碗试试，人家现在还是处于用手抓东西吃的原始状态呢！好了说远了。崇善分店中解放桥店今年开始24小时营业，不过大家好像对占据原来步行街味香馆位置的崇善分店情有独钟。。。

F: 又一轩米粉：和05年差不多，马肉米粉仍然好吃，而卤肉米粉我个人认为较腻油。提醒大家的是马肉米粉的汤是单独熬制的，所以味道与卤肉米粉不是一样的。

G: 红鼻子米粉：其实06年就已经回到发家之地---逸仙中学对面重开门面了，当时是红鼻子他儿子的儿子的媳妇（好长！）开的，在80年代，大家都把红鼻子的儿子认作是红鼻子本人，是因为这爷俩共同生了一个酒糟鼻（至于他孙子是不是红鼻子俺就没有观摩过了）。后来儿子就去了南宁开店，北京那家据说是技术入股的，具体不肯透露。不过红鼻子的卤肉米粉确实不错，许多年后再吃，居然还隐隐约约能够感觉到童年的味道（黯然消魂饭啊）。。。红鼻子的味道和神卤靠近，但是没神卤那样偏甜，很适中。小秘密：红鼻子的家就在店附近。。。

H: 胜利小吃店：能够保持原来的水准，对客人的要求（比如米粉太碎了要求换，多放些卤水等等）都能够满足，不过希望搞好卫生提升档次，这样的卫生条件老谋子不会吃第二次的。

I: 福星米粉店：卫生条件不错，换上了干净整洁的塑胶台椅，服务员也较勤快，没有桌面上一大堆碗筷的情况，口味保持原来水平，汤粉不错。

J:路口村米粉店：远在机场路靠临桂那头，原来的桂林至临桂老路的路口，现在已经变成小道了。两家店，应该来说味道都很好，有人说临水渠那家味道好些，我认为是各有所好，两家的历史（板路）希望坛友能够提供。不过这两家店都是大家一致推崇的。没有车的朋友不要紧，因为其门口就是88路和89路车站。做车需要30分钟吧，在我的城市30分钟还没有走完一条路呢。

K: 刘伯娘米粉店：最让我纳闷的是现在居然有两个刘伯娘，一个在老位置，一个在其对面，叫“新刘伯娘”，不知道里面有什么板路。不过老的这家没有大改变，不过好像人换了（不是我发现的，是朋友说的），而新的这家却好像是原来老的那帮人在经营（晕），大家八卦一下啊。。。

l: 青云汤粉：不得不说一下，因为全市就它一家挂汤粉的牌子，其实就是快要消失的煮粉。

M: 神卤担子米粉：05年版的时候我只在文字上有过介绍而没有上图，是因为其卫生条件太差还吃坏肚子，现在其在靠着崇善解放桥店的地方新建了一店，店内环境还算不错，卫生条件大大改善，可以放心吃了。神卤的口味我个人认为偏甜，适合江南一带人士，不过吃完后回甘的感觉不错。

N: 明记小吃店：在汽车客运站对面，位置好，推荐路过桂林转车的客人，不会宰客，味道又正宗。难得的是有马肉米粉，不过味道与又一轩的不同，不知道汤汁是靠什么熬制的。这家也是24小时营业的。

O: 江南米粉店：很多人把它忘记了，其实这家店的口味在桂林是能够排上前三名的，卤头浓而不腻，吃完后喝汤的感觉很好。

　　其他店综合介绍：稚山路上新建的宁远河桥头，有一家叫“正宗担子米粉”的小店，周围的人都去吃，条件简陋一些。上海路和东环路上的荣贵、明桂、桂湖、秋玲、荣记、阿秀等店有些本人吃过，有些“粉迷”们去吃过。不过我就不知道师大对面的桂湖是不是以前从13中搬过去的。而鸾西小区英特莱侧门那家我始终没有搞清楚有没有牌子。还有“粉迷”们推荐的铁路菜市定江店、北极广场的月星、芦笛路的福旺等。东镇门口的观音阁福星店卤肉和汤粉都不错，就是门口不知道修好没有，否则大家都得站在废墟上端着碗吃。六公司附近的全州红油米粉和医专旁边的红油米粉是“粉迷”们推崇的，但是俺吃不了。。。。。