再过两天就到我们的传统佳节端午节了，现在年轻的妈妈很少教小朋友如何包粽子过端午，我们的文化和记忆除去工业化大生产，没剩下多少了，虽然成品包装的粽子味道绝对不差，可是动手的乐趣、家的味道少了。全国各地包粽子的方法、形态、粽叶种类和味道都有不同。我们桂林习惯三角粽，内馅肉、枣、蛋黄、红豆之类，白粽子直接蘸糖，是我的最爱。今天教大家一种一张粽叶搞定的圆锥小粽子羊角粽，一口一只小巧可人。

准备食材：  

粽叶、圆糯米、豆沙、猪肉、西米、红枣等随自己口味搭配另外备上粗棉绳。

开始前期工作：

1.糯米洗净浸水数小时，在菜市场买新鲜碧绿的粽叶，大小选择适合一片包一个小圆锥棕的，把粽叶洗净泡于清水中，利于粽叶粘一起容易包裹。

2.准备好其他口味的食材。如果是肉味的，买五花肉切块，卤上酱油腌制一夜。

下面我们动手：

１．选粽叶一张，叶子根部较硬，叶子顶端尖尖而柔软，从叶中间转一下拧一个锥，叶子根部硬一点的在上面。

２.叶子顶端软尖尖在左侧，将叶子这一侧围着圆锥贴合过来。

３.如此形成一个一手可握的细圆锥，好似一只蛋筒，往里填入需要的口味，可以是白糯米，或者铺一点糯米夹一个枣子，或者豆沙。如果是肉味，那么糯米要拌上泡肉的酱油卤，和肉一起填进去。尽量填锥形九分满，可以勺子略压实。

４.叶子尖端此时在“蛋筒”的右侧，拇指将其连着那条边的粽叶边缘折向中间，压住糯米。

５.然后再把左边高出来的粽叶压住。整个粽子形成猪笼草型。把盖子那部分折叠过来，盖上“盖子”，注意不要漏缝溢出糯米。

６.长出来的“盖子”上的箬叶根依这圆锥围起来，手捏住。开始拦腰系棉线。一根棉线可根据长短，或者利于自己区分口味而系不同的数量的小粽子。

７.放入锅中，水没过粽子，炖煮至熟，可以找一只粽子长竹签戳一下。时间根据粽子大小决定。竹签能戳穿说明熟了。

8．剥出来吃吧。就小编本人喜好而言，本人更喜欢平等侗族朋友做的咸水粽。它是用谷物稻草烧出来的灰（咸）做出来的，粽子既香又糯。

到这里算是大功告成了，简单易学，快快和家人做一下，体验动手的乐趣。整个过程须要准备以下几个地方：

糯米一定要泡水哦，不然很难煮透，粽叶也要泡水利于粘裹，包入粽叶后糯米要略压实，肉味的记得往米里拌肉汁，千万不要弄通粽叶或包漏，那就成一锅糯米粥了。